filloas

Ingredientes:

6 huevos
½ litro de leche
75 grs de harina
70 grs de mantequilla
sal

Elaboración:

Batimos los huevos, luego agregamos la mantequilla derretida y la harina y batirlo todo bien, ahora incorporamos la leche y la sal y dejamos descansar la mezcla.
Ponemos una sartén a calentar y untamos el fondo con mantequilla ( hay personas que usan manteca ) si veis que queda muy grasienta retirar un poco con una servilleta, ahora con un cucharón echamos un poco de la mezcla en la sartén, hay que tener cuidado de poner mucha mezcla pues cuanto mas fina mas rica estará la filloa. Ahora dejaremos que cuaje hasta que coja un poco de color amarillito y con la ayuda de una espátula le daremos la vuelta ( si veis que con la espátula os es difícil podéis darle la vuelta con un plato) dejamos que se dore por ese lado también y la retiramos y así hasta terminar con la mezcla.

P.D.: las filloas se pueden servir solas, espolvoreadas con azúcar glas, con nata, con chocolate, con mermelada, etc. con lo que mas os guste.

ñam ñam